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Gastronomía del Maresme

La cocina de la costa catalana es una de las más variadas y ricas del mundo, además goza de auténtico sabor y múltiples beneficios para nuestra salud. Y no es para menos, en el año 2013 la UNESCO proclamó Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad a la dieta mediterránea.

 

En la gastronomía catalana, sobre todo en la comarca del Maresme, encontramos diversos ingredientes de gran popularidad, como el aceite de oliva virgen, los pescados y mariscos, la fruta o las verduras procedentes de agricultura ecológica. Además, los postres de la cocina catalana, transmitidos de generación en generación, se preparan con productos de proximidad y son una parte importante de la gastronomía del Maresme.

 

10 Platos de la gastronomía del Maresme:

 

  1. Pa amb tomaquet: El plato más sencillo, popular y a la vez rico de la dieta mediterránea. Aliñado con aceite de oliva virgen y sal, el pa amb tomaquet se hace totalmente irresistible.
  2. Atún con sanfaina: El atún es uno de los pescados más frescos y cotizados entre los pescadores del Maresme. Acompañado con sanfaina, una sala catalana que se adapta perfectamente a este tipo de pescado, encuentras en este plato un deleite para el paladar.
  3. Suquet de peix: Uno de los platos más tradicionales e intensos de la cocina catalana. Elaborado con los mejores pescados del Maresme (rape, dorada o mero), el suquet de peix se sirve en los mejores restaurantes de la costa y es un plato que apetece durante todo el año.
  4. Cigala del Maresme: Puede llegar a tener hasta 25cm de lago y se puede preparar acompañada de arroces, carnes o en el clásico mar i muntanya.
  5. Fresas del Maresme: Gracias al clima que goza la costa catalana, el Maresme es una de los mejores sitios para cultivar fruta. Las fresas del Maresme se caracterizan por su intenso sabor y color rojo.
  6. Calçots: Los calçots son habituales en el interior de Cataluña, aunque en la costa también puedes encontrar una gran variedad de restaurantes que cocinan calçots a la brasa. Acompañados con salsa romesco, es el plato estrella de los meses de más frío.
  7. Guisantes de Llavaneras: En el municipio de Llavaneras se cultiva el guisante garrofal, que tiene un sabor muy dulce. Ideal como entrante para este verano.
  8. Judías del Ganxet: Se cultiva en las comarcas del Maresme y cuenta con denominación de origen propia. De sabor suave, la judía del Ganxet se cocina salteada en aceite y es un plato perfecto para acompañar a cualquier carne.
  9. Crema catalana: Es uno de los postres caseros más aclamados de la cocina catalana por su crujiente y deliciosa capa de azúcar caramelizada y crema pastelera con base en yema de huevo. Su dulce sabor ha inspirado a crear el helado, el turrón y hasta el licor de crema catalana.
  10. Mel i mató: Es el postre más popular del Maresme, muy sencillo de elaborar, bajo en grasas y con un alto valor proteico.

 

Hay placeres que están por encima de todo. El Maresme es el destino perfecto para pasar tus vacaciones y disfrutar de la buena comida. ¿Te vienes?

Te esperamos en Hotel Les Palmeres de Calella, a 100 metros de la Playa Garbí, para saborear los mejores platos de la gastronomía del Maresme.

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